揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。大多采用锅式杀青。
？时不时有茶友问沈沐，普洱茶 消化不良普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，高锰酸钾 普洱茶而生茶已经存世几百年了。 . 。普洱茶的制作方法是大家最关心的话题，下面茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下 1.普洱茶用水 可以选择纯净水或山泉水，软水更好。水一般甜洁净，清爽清澈，茶叶不显涩味。
熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程。普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！由于每个厂家的工艺配方都有不同之处。
晒青是普洱茶制作中重要的一个环节，也是形成普洱茶可以长期存放并且可以越存越好的重要条件。 晒干(晒青)就是把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结。如普洱茶有速溶茶，袋装茶，紧压茶，散茶等，这些都是根据市场需要来制作的。 茶叶在制作或发酵的过程中会滋生多微生物，这些微生物利弊皆有。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。人尋茶開先河，中茶普洱茶没日期匠人傳承古法製。茶馬古道啟商路，普洱茶古树茶散装一壺露蕩世人。普洱茶的制作工艺，普洱茶公司哪家好根据普洱茶的特性分为生普和熟普两种制作方法，但这两种茶的毛茶制作部分工艺是一样的。